老街舊巷，年晚飄出鼎湖山裹蒸香

　　裹蒸是肇慶的一種土特產(chǎn)，上世紀(jì)八九十年代以前，只有節(jié)日期間才做裹蒸，由于蒸煮裹蒸需要一個(gè)臨時(shí)特制的大爐子，因此，一般人家都是將爐子安置在房前屋后、街頭巷尾的空地上，每到除夕前幾天，當(dāng)家家戶戶蒸煮裹蒸時(shí)，全城處處煙氣騰騰，大街小巷彌漫著濃濃的裹蒸香，小孩則在一旁玩耍，幫忙看火添柴。這情景、這香味令人們心中也充滿了濃濃的年味。可是，隨著現(xiàn)代化的節(jié)奏，高樓大廈的崛起，裹蒸專賣店越開越多，這種肇慶過(guò)年時(shí)獨(dú)有的風(fēng)景漸漸淡出人們視野。近日，我們走訪古城肇慶老街舊巷，卻仍然發(fā)現(xiàn)這種年味十足的風(fēng)景———有市民仍然堅(jiān)守著傳統(tǒng)的過(guò)年方式。

　　廣東鼎湖山食品有限公司負(fù)責(zé)人告訴我們，春節(jié)做裹蒸、吃裹蒸、用裹蒸拜年送禮，是當(dāng)?shù)厝藬?shù)百年來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗，“這幾天，肇慶城區(qū)賣裹蒸的生意非常好?！北M管相比去年，裹蒸價(jià)格貴了一些，但還是很多人來(lái)光顧，這幾天，他們每天銷售和去年同比增長(zhǎng)了不少。

　　廣東鼎湖山食品有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，從這一行每年銷量增加的趨勢(shì)看，裹蒸越來(lái)越商品化、市場(chǎng)化了，這是一個(gè)明顯的事實(shí)，加上生活節(jié)奏加快，城市人越來(lái)越疏于自己親手做裹蒸了，大多選擇在網(wǎng)上購(gòu)買！近幾年，廣東城市化的版圖在急速擴(kuò)展，越來(lái)越多的人住上高層建筑，管理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖≌^(qū)，廣東人民有心延續(xù)這一傳統(tǒng)也不容易。