老街舊巷，年晚飄出鼎湖山裹蒸香
裹蒸是肇慶的一種土特產(chǎn)，上世紀八九十年代以前，只有節(jié)日期間才做裹蒸，由于蒸煮裹蒸需要一個臨時特制的大爐子，因此，一般人家都是將爐子安置在房前屋后、街頭巷尾的空地上，每到除夕前幾天，當家家戶戶蒸煮裹蒸時，全城處處煙氣騰騰，大街小巷彌漫著濃濃的裹蒸香，小孩則在一旁玩耍，幫忙看火添柴。這情景、這香味令人們心中也充滿了濃濃的年味。可是，隨著現(xiàn)代化的節(jié)奏，高樓大廈的崛起，裹蒸專賣店越開越多，這種肇慶過年時獨有的風景漸漸淡出人們視野。近日，我們走訪古城肇慶老街舊巷，卻仍然發(fā)現(xiàn)這種年味十足的風景———有市民仍然堅守著傳統(tǒng)的過年方式。
廣東鼎湖山食品有限公司負責人告訴我們，春節(jié)做裹蒸、吃裹蒸、用裹蒸拜年送禮，是當?shù)厝藬?shù)百年來的傳統(tǒng)習(xí)俗，“這幾天，肇慶城區(qū)賣裹蒸的生意非常好?！北M管相比去年，裹蒸價格貴了一些，但還是很多人來光顧，這幾天，他們每天銷售和去年同比增長了不少。
廣東鼎湖山食品有限公司負責人說，從這一行每年銷量增加的趨勢看，裹蒸越來越商品化、市場化了，這是一個明顯的事實，加上生活節(jié)奏加快，城市人越來越疏于自己親手做裹蒸了，大多選擇在網(wǎng)上購買！近幾年，廣東城市化的版圖在急速擴展，越來越多的人住上高層建筑，管理嚴謹?shù)淖≌^(qū)，廣東人民有心延續(xù)這一傳統(tǒng)也不容易。
