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          企業(yè)新聞

          鼎湖山裹蒸粽以滑甘香軟著名中外

          發(fā)布時間:2022-10-29點擊量:128

          鼎湖山裹蒸粽是廣東省肇慶市的特產(chǎn)。裹蒸是中國廣東省肇慶市的一種傳統(tǒng)特色小吃,人稱“茶點王”,也叫裹蒸粽,和人們所熟悉的“端午粽”有著明顯的區(qū)別。一般的粽大子多是用芒葉包裹,是扭身四角形或長條形,而鼎湖山裹蒸粽則用當?shù)靥赜械亩~包裹、水草包扎,是枕頭狀或埃及金字塔形。


          鼎湖山裹蒸粽,雖以粽命名,而區(qū)別于粽。雖然制作所需材料里,都有糯米,綠豆,五花肉。將兩者區(qū)分開來的兩點是:大小形狀、包裹所用的材料。粽子它體積小有四個角用芒葉包裹,而我,裹蒸粽,體積較大,用冬葉包裹。


          每一個鼎湖山裹蒸粽都是純手工制作,吃過的都會被它的份量所震撼,用料十足。吃起來肉肥而不膩,糯米軟糯香甜,還有綠豆的清香,一口吃下去層次感豐富,每一口都讓人直呼滿足。


          鼎湖山裹蒸粽的餡料多樣,用糯米、綠豆等素料制成,內(nèi)陷的肥肉更肥美可口,深受大眾的歡迎,它也更體現(xiàn)了鼎湖山裹蒸粽的傳統(tǒng)風味和裹蒸粽文化,是肇慶特產(chǎn)之一,除了傳統(tǒng)的糯米、綠豆和肥豬肉,也有蛋黃,栗子,四寶,黑糯米等口味選擇,鼎湖山裹蒸以滑甘香軟、滿口芳香的口感著名中外。    


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