廣東粽子之最，知道3種的才算吃貨

   又到端午吃粽子的時(shí)候了！神州大地從南往北一路過去，幾乎各個(gè)地區(qū)都能拿出幾樣不同凡響又各有千秋的招牌粽子，但在我大廣東有哪些特色粽，恐怕99%的人都不大了解。

   最出名的粽子

   肇慶裹蒸粽

   廣東粽子品種不少，但最出名的要數(shù)廣東肇慶裹蒸粽。這是用肇慶特有的大冬葉、水草包裹糯米、五花肉、綠豆等食材而成的大個(gè)粽子，區(qū)別于一般用芒葉包的粽。

   肇慶裹蒸粽因用大冬葉包裹，使得粽子十分爽滑、甘香，形成獨(dú)特風(fēng)味，是肇慶人倍感驕傲的地區(qū)小吃。

   其中裹蒸粽，以鼎湖山裹蒸粽為代表，目前，市面上的肇慶鼎湖山裹蒸粽產(chǎn)品系列有“真空包裝”、“山系列禮盒”、“好粽系列禮盒”等

   最奇特的粽子

   雷州鴨母粽

   人們常見的粽子多是多角形、長(zhǎng)方形的，而在廣東湛江雷州，有種粽子是“鴨子形”的，這種粽子雷州人稱“鴨母粽”或者“鴨母粿”。

   心靈手巧的村民端午前就地取材，采摘野外的日導(dǎo)葉編織粽殼，里面填充糯米、綠豆等，蒸熟即成外觀奇特的鴨母粽。這種可愛的粽子吃起來既有香綿的糯米味，又自帶日導(dǎo)葉淡淡的清香，風(fēng)味特別。

   最有料的粽子

   東莞道滘粽

   道滘是東莞的一個(gè)鎮(zhèn)，這里特產(chǎn)的粽子用料極其講究，單是粽子餡就有超過7種材料搭配而成。選用上等糯米、五花腩肉、綠豆、咸鴨蛋黃、湘蓮、五香粉、沙姜等，用青竹葉包裹后明火滾煮即可制成。

   道滘棕餡料豐富、香味濃郁，令人回味無窮，堪稱廣東地區(qū)“最有料的粽子”，早在上世紀(jì)，東莞道滘粽已是聞名于外，更有“天下第一粽”的美譽(yù)。

   最養(yǎng)生的粽子

   潮汕枕頭粽

   潮汕枕頭粽， 因其外觀酷似枕頭而得名。枕頭粽特產(chǎn)潮汕鳳凰，是用糯米粉加入梔子汁、食用堿水和茶水混合后，用竹葉或紗布包裹后，蒸熟制成的。

   相比其他粽子，枕頭粽的用料十分單一，但蒸熟后的枕頭粽剝開，外觀棕黃晶瑩，口感綿潤(rùn)爽滑，味道清香可口，又因其加入梔子水，有健脾益胃、清熱去火的功效，在濕熱交加的五月，枕頭粽是應(yīng)時(shí)的保健食品，老少皆宜，養(yǎng)生功效顯著。

   最奇葩的粽子

   潮汕鴛鴦粽

   潮汕鴛鴦粽也是潮汕人對(duì)美食的特色之作。鴛鴦粽也稱“雙拼粽”，因其一半咸味餡料一半甜味餡料拼接包裹而成，主料為糯米，咸味餡料主要為咸鴨蛋黃、香菇、蝦米、蓮子、栗子組成，甜味餡料主要是紅豆沙。

   一顆香噴噴又甜滋滋的鴛鴦粽，滿足了潮汕人甜咸兩種口味，深受潮汕人喜歡。而在外人看起來，這竟是“最奇葩的粽子”吃法，相信嘗過的人一定會(huì)有所改觀！

   端午食粽是自古傳統(tǒng)，在機(jī)械生產(chǎn)占據(jù)食物主流的今天，仍需手工制作的食物所剩無幾，而粽子則是為數(shù)不多的其中之一，尤為難得。

   廣東不同地區(qū)的粽子，都有其不同的風(fēng)味，但是，狗哥覺得不管哪里的粽子，最好吃的還是舉家團(tuán)圓一起吃的粽子，你覺得呢？