聽(tīng)說(shuō)，廣東人這樣吃粽子
不管是影視劇還是紀(jì)錄片，我們都從中了解到廣東的小吃非常豐富，端午節(jié)作為我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，在廣東人的心里分量極重，這從他們對(duì)待端午節(jié)的代表粽子就能看的出來(lái)，那我們就來(lái)看看端午節(jié)廣東人是怎么吃粽子的。
廣東粽子餡料豐富，口感很有層次，肉粽中加入了糯米和黑米以及燕麥，口感富有層次，而且很健康，含糖量很低，特別適合三高人群食用；粽子中的餡料是蛋黃、鮮肉，經(jīng)過(guò)高溫蒸，粽葉的清香、糯米的清甜和蛋黃鮮肉的鮮香合二為一，口感非常贊。
廣東粽子在味道和口感上追求豐富多變，糯米咸蛋黃白肉粽在粽葉的選擇上就別具新意，以蛤簍作葉，很好的中和了餡料的油膩，也緩解了糯米帶來(lái)的濕熱，吃起來(lái)更加健康；粽子的口感很豐富，帶著糯米的軟糯又夾著醬香肉汁的鮮香，咬一口，肥而不膩，唇齒留香。
廣東粽子棱角分明，里面的米粒清晰圓潤(rùn)，聞著淡淡的粽子香，食欲突然變得很好。廣東粽子的餡料總是讓人有驚喜，小小的粽子里竟然包裹著香菇、蛋黃、蝦米和蓮子，口感豐富，入口只剩滿(mǎn)口的軟糯和鮮香，味道真的讓人回味無(wú)窮。
廣東粽子中加入了野生板栗和新鮮的豬肉，看似并沒(méi)有什么聯(lián)系的餡料味道讓人驚艷，板栗經(jīng)過(guò)高溫的蒸煮，變得非常彈潤(rùn)，口感棉滑，入口即化，豬肉也沒(méi)有了一開(kāi)始的油膩，在糯米的包裹下變得非常清香，吃起來(lái)根本不會(huì)感到油膩反胃。
廣東粽子的外形讓人感覺(jué)很新鮮，不是傳統(tǒng)的那種菱形，中間部分凸起，看起來(lái)像一只小船；粽子中加入了綠豆，在悶熱的端午節(jié)吃幾個(gè)這樣的粽子還能清熱解毒，對(duì)身體很好；餡料是口感軟糯的鮮肉，入口即化，不會(huì)覺(jué)得油膩，味道非常好。
