廣東肇慶“萬粽之王”裹蒸粽成端午重禮
離端午節(jié)尚有幾天，廣東肇慶城區(qū)早已裹蒸飄香了，各大商場的粽子銷售大戰(zhàn)更是愈演愈烈。當地一家大型超市的吳經理告訴中新社記者，半個月前，肇慶裹蒸粽就成了市民和游客必買的“重禮”，現(xiàn)在是熱銷階段了。
世界城市合作組織城市美食文化委員會，在對國內12個與粽子文化密切的城市進行評選后，肇慶制作的裹蒸粽獲最高分數，授予“萬粽之王”稱號。吳經理解釋說，“萬粽之王”的肇慶裹蒸粽，今年“重”在“真空”加禮盒包裝，散裝“平價粽”的裹蒸粽銷售比例在縮減。他稱，吃的不買，買的不吃，來買的都是送親朋好友。
在城區(qū)某大型超市粽子銷售專柜臺上，堆滿了各種經過“真空”包裝的肇慶品牌裹蒸粽，除紙盒禮品包裝外，還有鐵盒、竹籃等新穎包裝的“真空”裹蒸粽，每個禮盒中通常有4至6種口味的粽子，有的甚至達10種以上的口味。
商場銷售經理介紹說，商場的粽子都擺在這里，冰柜里沒有散裝的粽子。她說，去年商場以銷售散裝“平價粽”為主，今年商場都在“賣包裝”，而且銷售一直在攀升。
肇慶裹蒸粽是肇慶特產之一，其制作技藝被列入省級非物質文化遺產名錄。香港美食家曾總結稱，肇慶裹蒸粽的濃香藏于當地特有的大冬葉。大冬葉是北回歸線上肇慶獨有的植物種，其厚葉中含有豐富的葉液，外表碧玉發(fā)亮，具有色綠、葉香、防腐、含天然的保鮮葉綠素等特點。
秦代《南齊·蝗帝史》記載：“太官進御食，有裹蒸粽。帝十字畫之，曰："可片破之，余充晚餐"?！?/span>
據該市裹蒸行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，目前全市有會員裹蒸生產、銷售企業(yè)超過30家，年銷售額達10億元人民幣以上，是肇慶著名的旅游品牌產品之一，享譽海內外。
肇慶硯洲島食品負責人熊老板告訴記者，“真空”加禮盒包裝有節(jié)日喜慶，市民和游客都喜歡買來饋贈親友。
