廣東肇慶“萬(wàn)粽之王”裹蒸粽成端午重禮
離端午節(jié)尚有幾天，廣東肇慶城區(qū)早已裹蒸飄香了，各大商場(chǎng)的粽子銷售大戰(zhàn)更是愈演愈烈。當(dāng)?shù)匾患掖笮统械膮墙?jīng)理告訴中新社記者，半個(gè)月前，肇慶裹蒸粽就成了市民和游客必買的“重禮”，現(xiàn)在是熱銷階段了。
世界城市合作組織城市美食文化委員會(huì)，在對(duì)國(guó)內(nèi)12個(gè)與粽子文化密切的城市進(jìn)行評(píng)選后，肇慶制作的裹蒸粽獲最高分?jǐn)?shù)，授予“萬(wàn)粽之王”稱號(hào)。吳經(jīng)理解釋說，“萬(wàn)粽之王”的肇慶裹蒸粽，今年“重”在“真空”加禮盒包裝，散裝“平價(jià)粽”的裹蒸粽銷售比例在縮減。他稱，吃的不買，買的不吃，來買的都是送親朋好友。
在城區(qū)某大型超市粽子銷售專柜臺(tái)上，堆滿了各種經(jīng)過“真空”包裝的肇慶品牌裹蒸粽，除紙盒禮品包裝外，還有鐵盒、竹籃等新穎包裝的“真空”裹蒸粽，每個(gè)禮盒中通常有4至6種口味的粽子，有的甚至達(dá)10種以上的口味。
商場(chǎng)銷售經(jīng)理介紹說，商場(chǎng)的粽子都擺在這里，冰柜里沒有散裝的粽子。她說，去年商場(chǎng)以銷售散裝“平價(jià)粽”為主，今年商場(chǎng)都在“賣包裝”，而且銷售一直在攀升。
肇慶裹蒸粽是肇慶特產(chǎn)之一，其制作技藝被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。香港美食家曾總結(jié)稱，肇慶裹蒸粽的濃香藏于當(dāng)?shù)靥赜械拇蠖~。大冬葉是北回歸線上肇慶獨(dú)有的植物種，其厚葉中含有豐富的葉液，外表碧玉發(fā)亮，具有色綠、葉香、防腐、含天然的保鮮葉綠素等特點(diǎn)。
秦代《南齊·蝗帝史》記載：“太官進(jìn)御食，有裹蒸粽。帝十字畫之，曰："可片破之，余充晚餐"?！?/span>
據(jù)該市裹蒸行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前全市有會(huì)員裹蒸生產(chǎn)、銷售企業(yè)超過30家，年銷售額達(dá)10億元人民幣以上，是肇慶著名的旅游品牌產(chǎn)品之一，享譽(yù)海內(nèi)外。
肇慶硯洲島食品負(fù)責(zé)人熊老板告訴記者，“真空”加禮盒包裝有節(jié)日喜慶，市民和游客都喜歡買來饋贈(zèng)親友。
