鼎湖山裹蒸粽飄香,端午氣氛濃
端午,是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。在肇慶,這個(gè)節(jié)日有一個(gè)特別的習(xí)俗——制作鼎湖山裹蒸粽。
制作鼎湖山裹蒸粽前,需要首先將餡料、粽葉等提前準(zhǔn)備好。一個(gè)“誠(chéng)意滿滿”的粽子餡料一般由提前浸泡好的糯米、腌制好的豬肉和綠豆等組成。
接下來(lái),就是考驗(yàn)手藝的時(shí)刻了。制作者需要將浸泡好的糯米和餡料一起包裹在竹葉中,形成一個(gè)緊實(shí)的粽子。包裹好后,還要用細(xì)繩將粽子緊緊捆綁,綁成一個(gè)“金字塔”形,才是一個(gè)正宗的鼎湖山裹蒸粽。
之后,要將做好的粽子放入大鍋中,加入足量的水,用大火蒸煮8—10個(gè)小時(shí),直至粽子完全熟透。
經(jīng)過一番耐心的等待,熱氣騰騰的鼎湖山裹蒸粽出鍋了!鼎湖山裹蒸粽不僅美味可口,而且寓意著團(tuán)圓和吉祥。在這個(gè)美好的時(shí)光里,讓我們一起品嘗這份來(lái)自傳統(tǒng)美食的溫暖與幸福吧!