鼎湖山裹蒸粽飄香,端午氣氛濃
端午,是中國最重要的傳統節日之一。在肇慶,這個節日有一個特別的習俗——制作鼎湖山裹蒸粽。
制作鼎湖山裹蒸粽前,需要首先將餡料、粽葉等提前準備好。一個“誠意滿滿”的粽子餡料一般由提前浸泡好的糯米、腌制好的豬肉和綠豆等組成。
接下來,就是考驗手藝的時刻了。制作者需要將浸泡好的糯米和餡料一起包裹在竹葉中,形成一個緊實的粽子。包裹好后,還要用細繩將粽子緊緊捆綁,綁成一個“金字塔”形,才是一個正宗的鼎湖山裹蒸粽。
之后,要將做好的粽子放入大鍋中,加入足量的水,用大火蒸煮8—10個小時,直至粽子完全熟透。
經過一番耐心的等待,熱氣騰騰的鼎湖山裹蒸粽出鍋了!鼎湖山裹蒸粽不僅美味可口,而且寓意著團圓和吉祥。在這個美好的時光里,讓我們一起品嘗這份來自傳統美食的溫暖與幸福吧!